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烧伤

时间:2013-01-28 17:08来源:未知 作者:admin 点击:

      烧伤后,体内会有大量的热能消耗,创面有大量的蛋白质渗出,体重会随之下降。这时,及时合理的营养治疗显得极为重要。 

      供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等,可减慢体重下降的程度,改善全身营养状况,加速伤口愈合和疾病恢复。同时可预防和减少并发症。

 

营养饮食原则

  1. 在饮食上,给予高蛋白、高热量含丰富维生素的流食、半流质饮食,鼓励患者少量多餐,以保证机体的高代谢需求。对糖尿病病人,以低盐低脂肪,适量蛋白质为宜,食物要多样化,选用绿色蔬菜,注意粗细搭配。 
  2. 须根据食欲和消化吸收功能进食。 
  3. 注意根据烧伤部位,确定食物类型。
  4. 注意患者的饮食习惯和口味,给予适当的饮食。
  5. 有机磷化学烧伤的患者,每天可给予绿豆汤,每天 2 次,连续 7 天,有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

 

营养配餐 

 

      1、烧伤流质饮食食谱

           第一餐 牛奶 250 克 

           第二餐 猪瘦肉 50克,豆腐脑 250 克,豆油 2 克,盐 1 克 

           第三餐 橘子 100 克,鸡蛋 50克 

      2、混合奶食谱组成举例 

           牛奶或全脂奶粉 100 克,鸡蛋 100 克,黄豆粉 50 克,青菜汁 200 克,盐 1 克。(有机磷烧伤的

           患者不要用此食谱)

      3、半流质饮食食谱组成举例

           第一餐 粳米粥 50 克,猪瘦肉泥 50 克,鸡蛋 50 克,豆油 10 克,盐 1 克

           第二餐 鲤鱼 100 克,生粉 15 克,盐 1 克 

           第三餐 橘子 100 克 

           第四餐 面 100 克,青菜泥 50 克,鸡丸 100 克,豆油 5 克,盐 2 克 

      4、软饭饮食食谱组成举例 

           第一餐 粳米50克,面100克,猪瘦肉50克,鸡蛋100克,豆油 5 克,盐2克,白糖 15克 

           第二餐 鸡肉 50 克,鸡蛋 100 克,豆油 5 克,盐 1 克 

           第三餐 粳米150 克,青菜100 克,青鱼150 克,牛瘦肉50 克,土豆100 克,豆油5克,盐3克

 

营养调理建议 

  • 蛋白多肽:制造肌肉、血液和皮肤的新组织以代替坏死组织,为免疫系统产生抗体抵抗细菌和病毒的感染,促进血液凝集和伤口愈合。
  • 针叶樱桃:促进胶原蛋白的合成,促进伤口愈合。抗发炎,巩固结缔组织,维持肌肉和皮肤的健康。 
  • 小麦胚芽油:缓解烫伤的疼痛和减少疤痕的形成。
  • 多种维生素:提供全面而均衡的必需的营养物质,满足机体的需要。维生素 A 对结缔组织的形成也非常重要,锌可以促进维生素 E 和β - 胡萝卜素发挥作用。
  • 维生素B族:参与物质代谢与合成,帮助其他营养素发挥作用。缓解患者的压力和紧张情绪。  
  • 强骨血红素:钙可以降低身体对疼痛的敏感度。镇静伤者的情绪,帮助血液凝固,促进伤口愈合。

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