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肥胖症

时间:2012-12-28 18:50来源:未知 作者:admin 点击:
      肥胖是人类健康的大敌,将成为 21 世纪的主要疾病。

      过去有人认为发胖了就是“富态”,从现代医学角度看,肥胖并非是“富态”,而是一种病态。世界卫生组织的营养和卫生专家警告说,体重过重和肥胖就是病,它对健康的危害不亚于烟草中毒的危害。据有关统计资料,随着改革开放和人民物质生活条件的改善,我国肥胖病患者正逐步增加,尤以大城市发病率为高,全国估算肥胖病患者已超过 7000 万人。因此,肥胖病发展的趋势已成为灾难,是人类健康的大敌。

 

肥胖症的定义 

      肥胖症是人体进食热量多于消耗量,致使体内脂肪堆积过多,形成体态臃肿,体重明显超出正常人的一种病症。人的标准体重可用下列公式计算:BMI 法 (体重指数) =体重(公斤) ÷ 身高(米)的平方 kg/m2 正常体重指数 = 18 - 23 。男性BMI大于27,女性BMI大于25则认为是肥胖,在标准值于肥胖值之间的则认为是超重。

 

主要症状 

      肥胖症的临床症状以肥胖、体重增加为主要表现。男性患者脂肪分布以颈及躯干部为主,四肢较少;女性患者脂肪分布以腹部、四肢和臀部为主。轻度肥胖者无症状,或仅有少动、欲睡、易疲乏、腹胀便秘等。女性患者可出现月经量减少,男性患者则可出现性功能减退,甚至阳痿等。中、重度患者由于脂肪堆积,体重过大,活动时耗氧量增加,对心肺造成影响,易出现心慌、气促,甚至心肺功能不全等,并常可伴发高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、胆结石等病症。

 

成因 

      肥胖的原因很多,有遗传、病理、药物诸因素等。现代医学认为,肥胖同进食过多,饮食所含热量过高,超过了人体代谢、生长发育、生育哺乳以及生产劳动等能量消耗的需要有关。因此,科学家们在认识上较为一致的看法是营养失去平衡,摄取过多脂肪和产热量高的食物,不仅是某些营养素过剩可引起肥胖,而且营养不良或微量营养素不足也可引起肥胖。总之,肥胖的原因虽然很多,但都与饮食有着密切关系,而且许多不良饮食习惯如偏食、嗜酒等,都是易造成肥胖的原因。

 

合理控制热量的摄入 

      人体在正常情况下,热量的摄入与消耗保持平衡。为了减肥,首先必须控制热量的摄入,减少脂肪的摄入量。脂肪是产热量最高的能源物质,1 克脂肪经充分氧化燃烧,可释放出 9卡热量,是糖和蛋白质的两倍。根据医学家的观察,肥胖人的食物中脂肪量总是比其他热源性营养素多。由此可见,减少脂肪摄入量在减肥中的重要作用。当摄入脂肪过多的,多余的脂肪会在体内储存起来,这种储存越多,人也就越胖,所以减肥过程中必须控制过量摄取脂肪,要限制动物脂肪、肥肉和油炸食品。但完全拒绝脂肪的摄入,对人体也是有害的。摄入适量的脂肪是必要的,而且不会造成肥胖。

 

适量摄入糖 

      营养学家还认为,富含糖类食品的优点在于,它比富含脂肪的食品能更迅速地给人以饱胀的感觉。同时也指出,糖虽是必需的,但用量要适度,尤其肥胖病人更应适当加以限制,特别是单糖分子易被吸收,容易在体内转变成脂肪,如果糖、蔗糖、麦芽糖等。我们平时吃的水果糖、巧克力、甜点心就属于这一类,肥胖的人要少吃或不吃这类甜食。对于多糖类的淀粉,如米、面、薯类的摄入也应适量,食入过多也可使热量超出,引起肥胖。

 

减肥食谱 

      山楂决明瘦肉汤 

      [ 用料 ] 猪瘦肉 150 克,草决明、山楂各 50 克。

      [ 制作 ] ① 将山碴、草决明洗净;猪瘦肉洗净、切片。

                  ② 把山楂、草决明放入锅内,加清水适量,武火煮滚,放入瘦肉,改文火煲至山楂、草决明烂

                      熟,调味后即可食用。

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